Ваш черёд блеснуть умом!
Десятки тысяч вопросов и игроков ждут вас в викторине "Поумничай!"
Рецепты

Быстро и просто: салаты с курицей

Быстро и просто: салаты с курицей

Проблема

Мои подопечные девчонки-пятиклассницы решили прямо на уроке провести конкурс по приготовлению салатов с куриным филе. Ну а я должна была в это время сооружать салат Цезарь с курицей - рецепт его я, разумеется, знаю.

Представьте себе, за 45 минут эти хозяюшки приготовили четыре разных вида этих салатов. Над каждым хлопотало по три девочки. Может быть, времени ушло бы и больше, но мясо они принесли уже готовое.

Итак, какие же это были салаты?


2010.05.23-Bosnian-Chicken-Salad-e1352086509217.jpg

Самый первый - салат с курицей и ананасами
  • 200 грамм куриного филе;
  • 0,5 баночки ананасов;
  • 2-3 столовые ложки консервированной кукурузы;
  • 1 головка листового салата;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • немного специй - соль, перец, горчица;
  • по желанию - оливковое масло или сметана.
Сваренное куриное филе нарезаем небольшими кубиками. К нему добавляем порезанные ананасы и кукурузу.

Листья салата рвем на маленькие кусочки, добавляем туда же. Все перемешиваем, сбрызгиваем лимонным соком. Солим, перчим.

Заправляем оливковым маслом или сметаной. Этот салатик хорошо посыпать очень меленькими белыми сухариками, семечками или кунжутом.

Салат с крутыми яйцами
  • 300 грамм пекинской капусты;
  • 250-300 грамм куриного филе;
  • 4 крутых яйца;
  • 2 штуки свежих огурцов среднего размера;
  • 1 луковица средних размеров;
  • 1-2 чайные ложки лимонного сока;
  • специи по вкусу;
  • салат листовой и свежая зелень;
  • сметана или оливковое масло.
Капусту шинкуем тонкой соломкой, яйца, 1 огурец и отварную курицу нарезаем мелкими кубиками, добавляем к капусте.

Туда же кладем мелко нарезанный лук. Все перемешиваем. Сбрызгиваем лимонным соком, смешиваем, даем постоять 5-10 минут, и заправляем оливковым маслом или сметаной.

Хорошо промытый листовой салат выкладываем по одному листику на дно салатницы, туда выкладываем готовый салат с курицей. Украшаем нарезанным кольцами огурцом и веточками зелени.

А есть еще и совсем простые салаты. Например, такой.

Простой салат с курицей и помидорами
  • 1 куриная грудка;
  • 1 луковица;
  • 1 помидор;
  • разная зелень;
  • чайная ложка лимонного сока;
  • соль, перец по вкусу;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • сметана или оливковое масло.
Куриную грудку режем кубиками, сбрызгиваем лимонным соком, добавляем толченый чеснок и мелко нарезанный лук. Перемешиваем, даем немного постоять. Солим, перчим.

Нарезаем помидор, добавляем к курице. Туда же мелко рвем зелень. Опять перемешиваем, заправляем оливковым маслом или сметаной. Готово!

Grilled-Chicken-Cherry-Tomato-Salad-3-cropped.jpg

Салат из курицы с рисом
  • 1 стакан сваренного риса;
  • 1 куриная грудка;
  • 0,5 баночки консервированной кукурузы;
  • соль, перец по вкусу;
  • чайная ложка оливкового масла.
Куриную грудку отварить, порезать на небольшие кусочки. Смешать с рисом и кукурузой, посолить, поперчить. Добавить оливковое масло.

Девчонки, конечно, приготовили салаты на скорую руку, но ведь и времени у них было мало.

А вы знаете, что больше всего в полуденное время любил Юлий Цезарь? Нет, он не любил салат "Цезарь", ведь он был создан много веков позднее! Рецепт его я вам сейчас предоставлю. Тем более я его готовила.

Mango_Basil_Chicken_and_Brown_Rice_Salad.jpg

Салат "Цезарь" с курицей
  • 300 грамм куриного филе;
  • листовой салат;
  • 2 небольших помидора;
  • сухарики из черствой булочки;
  • 50 грамм натертого сыра "Пармезан"
  • средиземноморские травы, лимонный сок - по вкусу;
  • немного оливкового масла.
Куриное филе надо промыть, порезать на кусочки среднего размера, посыпать средиземноморскими травами и обжарить до золотистой корочки.

Промытые и просушенные листья салата рвем на небольшие части, примерно равного размера, сбрызгиваем лимонным соком и поливаем оливковым маслом.

Режем дольками помидоры.

Все перемешиваем, выкладываем в салатницу, посыпаем мелкими сухариками и тертым сыром.

Вот такие вот рецепты салатов с курицей. Бывают и более сложные, но об этом в следующий раз.


Количество просмотров: 1653
Погода в Москве

ясно  -4oC

 

ясно

Гороскопиум

Loading...
 
Знаете, что думают о Вас ацтеки или друиды
  
 
 
В верх страницы В конец страницы