Ваш черёд блеснуть умом!
Десятки тысяч вопросов и игроков ждут вас в викторине "Поумничай!"
Рецепты

Строго по ГОСТу: миндальное печенье

Строго по ГОСТу: миндальное печенье

Вкусно!

Миндальные печенья – самые популярные в мире! Во Франции они называются «макарони», в Италии – «амаретти». В России в советские времена все торты и печенья делались строго по ГОСТу. Поэтому и мы приготовим миндальное печенье по ГОСТу: это – самый надежный и проверенный временем рецепт. Это миндальное печенье с блестящей поверхностью и красивыми трещинами на ней.

Для приготовления печенья нужно всего 4 ингредиента: сахар, яйца, мука и миндаль.

Рецепт

Надо

120 г миндаля, измельчить
230 г сахара
3 яичных белка
30 г муки

Как готовить

1. Смешать сахар и измельченный миндаль.

2. Добавить белки и взбить.

3. Ореховое тесто поставить на водяную баню и подогреть до 40-50°С, тесто слегка загустеет.

4. Когда тесто нагреется, добавить муку, хорошо перемешать.

5. Когда тесто готово, нужно взять противень, застелить силиконовым ковриком или пергаментной бумагой и из кондитерского мешка отсадить на него печенья. Расстояние между печеньями должно быть 7-8 см!

6. Поставить печенье в разогретую до 180°С духовку. Выпекать 15 минут.

Советы

– Миндальное печенье по ГОСТу очень сладкое, поэтому если вы не любитель приторной сладости можете уменьшить количество сахара по вкусу.

– Если вы не уверены в вашем противне и духовке, можете для надежности смазать пекарскую бумагу растительным или сливочным жиром и посыпать небольшим количество пшеничной муки.

– Если немного отойти от стандартов ГОСТа, тогда в тесто можно добавить пищевой разрыхлитель для пышности, потому как яйца не всегда достаточно поднимают тесто, так же можно добавить, ванильный сахар для более глубокого аромата, ну и конечно целые орешки миндаля, они значительно улучшат вкусовой эффект.

– После приготовления по желанию вы можете присыпать печенье сахарной пудрой.

via domashniy.ru


Количество просмотров: 855
Погода в Москве

ясно  -4oC

 

ясно

Гороскопиум

Loading...
 
Знаете, что думают о Вас ацтеки или друиды
  
 
 
В верх страницы В конец страницы